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港式蜂蜜厚多士
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楚疆瀛盧暴昖

大上週和閨蜜們聚餐，地點選在了一家新開的港式茶餐廳裡。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶吐司 2/3個
蜂蜜 30克
黃油 30克
香草冰激凌 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取2/3的吐司。我是自己烤的吐司，如果你去外面買，要記得買還未切成塊的那種大吐司。然後將吐司的兩個厚底邊都切掉，留出底部的那個放一邊備用。
  • 步驟 2/11
    用麵包刀將吐司的芯兒完整挖出來，吐司邊留出約1cm左右的距離來。這一步很考驗刀工，如果你覺得不好挖，也可以將吐司切成三等分的厚片分別挖芯兒，然後將三段厚吐司再拼疊起來。
  • 步驟 3/11
    挖出的麵包芯兒先橫著切三片。（我是豎著切得）
  • 步驟 4/11
    然後每一橫片再分別切成九個大小一樣方塊，然後保持原樣放在一邊，再切下一個橫片。這樣在後期擺放的時候才能保證順序不亂，整齊。我切的時候順序亂了，所以最後都分不清哪塊跟哪塊是一起的了，大家別學我啊。三個橫片切下來總共就是27塊。
  • 步驟 5/11
    黃油和蜂蜜倒入奶鍋，然後隔水加熱至全部溶化，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    將剛才切下的一個厚底邊，四邊刷一層黃油蜂蜜後，放上吐司殼固定並粘好，然後將吐司的內壁用黃油蜂蜜刷一遍。之後鋪入第一層9塊的麵包芯兒，然後刷一層黃油蜂蜜。
  • 步驟 7/11
    再鋪第二層，刷一層黃油蜂蜜。
  • 步驟 8/11
    鋪完第三層，刷黃油蜂蜜。每一層之間都是依靠黃油蜂蜜粘合的。
  • 步驟 9/11
    將吐司移到鋪了油紙的烤盤上之後，四邊和外壁再刷一層黃油蜂蜜。放進預熱170度的烤箱中下層，15分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    中間盯著點，別烤大了。我的就是頂邊上有些糊了。之後再在表面淋上冰激凌球就可以吃啦。
  • 步驟 11/11
    來張特寫。跟店裡賣的差不多~~
小貼士

囉嗦兩句：

1、吐司以牛奶吐司最佳。因為北海道吐司太軟，全麥吐司又不夠香濃。

2、喜歡重口的，黃油蜂蜜可塗抹的多一些，喜歡清淡的，就少一些。

3、除了冰激凌，也可以放一些水果粒在麵包裡。

怎麼吃就看你怎麼搭配了。

釋出於 2018-09-03
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