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正宗烤兔肉
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蝶舞淺夏晨軒
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食材
兔肉 1200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將兔腿肉去骨洗淨,肉向兩邊片薄,拍平,然後加腐乳滷。
  • 步驟 2/5
    汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。
  • 步驟 3/5
    將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平,放上青菜葉,撒上幹澱粉,再放上火腿片。
  • 步驟 4/5
    在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形,用細鐵絲將兔腿捆紮住,用鐵鉤鉤掛,放在烤爐內,烘烤約30分鐘即熟。
  • 步驟 5/5
    將烤熟的兔腿拆去鐵絲後,橫切成片,擺放在盤中,兩邊襯以香菜葉即成。
釋出於 2018-08-16
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