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蔥花炒麵皮
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柾羨

家鄉的味道，以前幾乎每天都是吃稀飯泡菜～有時候會做點麵皮給我們當下飯菜，我們把麵皮叫，化達子膜膜呢～都是滿滿地家鄉味

時間:10分鐘內
食材
麵粉 適量
蔥花 適量
鹽 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉放到稍微大點的容器，多放點，加水調和～
  • 步驟 2/8
    多加水，調成麵醬，記住冷水調～熱水調不開的哈～什麼也不加
  • 步驟 3/8
    鍋加熱，放少量油，只需將國內均勻的塗層油就可以，目的是不黏鍋～
  • 步驟 4/8
    將調好的麵醬倒入鍋中，搖動鍋，使麵醬均勻的黏在鍋上，也可藉助鍋鏟～小火哈，不然要糊
  • 步驟 5/8
    小火慢慢煎，變色，麵皮脫離鍋內，就準備翻面煎另一面了～會掂鍋嗎？會掂鍋就翻滾吧
  • 步驟 6/8
    翻面成功～多翻兩次煎，
  • 步驟 7/8
    起鍋，成品
  • 步驟 8/8
    把做好的麵皮捲成卷，切成條狀，放少量油鹽炒一下，放點蔥花，起鍋
小貼士

在煎的時候一定要掌握火候，我在這裡介紹的是淡的，麵粉裡面什麼都沒加，大家喜歡什麼口味自己加就可以了

釋出於 2018-10-22
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