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壽司披薩
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寂然unlimited
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時間:1-2小時
食材
高筋粉 480克
低筋粉 120克
水 360克
橄欖油 30克
速溶酵母 2克
鹽 少許
番茄醬 400克
糖 適量
檸檬汁 適量
薄片面團 120克
壽司飯 70克
糖醋醬汁 35克
西葫蘆 8片
西芹 28克
香腸 50克
乳酪 30克
海苔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將速溶酵母倒入水中攪拌均勻
  • 步驟 2/17
    把高筋粉、低筋粉放入攪拌盆內，加入攪拌好的酵母攪拌均勻
  • 步驟 3/17
    再加入糖、橄欖油和鹽攪拌均勻成麵糰狀
  • 步驟 4/17
    將做好的麵糰放置於工作臺上揉軟
  • 步驟 5/17
    甩打成光滑麵糰後放入盆中，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
  • 步驟 6/17
    取出鬆弛好的麵糰，分為適當的大小麵糰並滾圓
  • 步驟 7/17
    放入容器中蓋上保鮮膜（小的容器麵糰重量為90克），放入冰箱冷藏約1小時
  • 步驟 8/17
    把檸檬汁加入鍋中
  • 步驟 9/17
    再加入番茄醬進行加熱
  • 步驟 10/17
    再加入糖、鹽，繼續用小火熬煮
  • 步驟 11/17
    將煮好的醬汁倒入碗裡備用
  • 步驟 12/17
    先取一人份的薄面皮（高筋粉：480克，低筋粉：120克，水：360克，橄欖油：30克，速溶酵母：2克，鹽：適量）擀開，稍微甩兩下
  • 步驟 13/17
    放入披薩盤中，在麵皮的表面塗抹上糖醋醬汁（番茄醬：400克，糖：適量，檸檬汁：適量，鹽：少許），攤平
  • 步驟 14/17
    再在醬汁（（番茄醬：400克，糖：適量，檸檬汁：適量，鹽：少許））上放上一個人量的壽司飯
  • 步驟 15/17
    擺上西葫蘆、西芹、香腸，輕輕往下壓一下
  • 步驟 16/17
    再加入乳酪壓平，送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘
  • 步驟 17/17
    烤好後在表面裝飾上海苔絲即可
釋出於 2018-06-15
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