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椒鹽紅薯玉米粒
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是雨叔本人

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

眼下正是新鮮紅薯大量上市的季節，所以多多食用有益健康哦！

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1個
玉米 1個
紅椒 1個
麵粉 2勺
澱粉 2勺
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
胡椒 適量
雞精 適量
生抽 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮玉米一個掰成玉米粒；
  • 步驟 2/14
    紅薯一個去皮洗淨，切成均勻的細丁；
  • 步驟 3/14
    把切好的紅薯丁一起放入玉米中；
  • 步驟 4/14
    澱粉，麵粉按1:1的比例加入玉米粒與紅薯粒中；
  • 步驟 5/14
    然後翻拌均勻，讓所有玉米粒和紅薯粒都沾上粉類混合物；
  • 步驟 6/14
    鍋中入適量油，七成熱時下入玉米粒和紅薯粒中小火炸制；
  • 步驟 7/14
    炸至金黃熟透後撈起控幹油備用；
  • 步驟 8/14
    紅辣椒切細末，蒜切末，蔥切小斷備用；
  • 步驟 9/14
    鍋中留少許底油，下蒜末和紅椒末煸炒出香味；
  • 步驟 10/14
    倒入玉米粒和紅薯粒大火翻炒均勻；
  • 步驟 11/14
    接著依次調入少許鹽，胡椒，雞精，生抽和蔥花快速炒勻即可出鍋。
  • 步驟 12/14
    成品！香酥美味的椒鹽紅薯玉米粒！
  • 步驟 13/14
    成品！好好吃，一盤根本不夠吃哦！
  • 步驟 14/14
    成品圖！
小貼士

麵粉與澱粉按1:1的比例加入，根據你所做的份量靈活調整；椒鹽份量依個人口味適量加入。

釋出於 2022-09-14
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