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糖拌西紅柿
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小時候,沒有現在這麼多樣化的水果,那時自家種了西紅柿,剛摘下來的柿子,帶著泥土的新鮮氣息和西紅柿特有的味道,只是用手擦一下,就迫不及待的送到嘴邊,咬掉尖兒,用力一吸,一股酸酸甜甜的清香就爭相湧入口中,先把汁水全部吸掉,再吃掉又軟又面的果肉。吃完一個還想再吃一個,總是要吃不下了,才肯罷休。

那時,媽媽喜歡把西紅柿做成麵疙瘩湯,鮮鮮美美,總會讓人吃到撐。媽媽偶爾也會給我們用白糖拌一盤西紅柿,柿子去皮切塊,撒白糖拌勻,雖然做法簡單,卻清甜美味。撒入白糖,會讓柿子的水分自動釋出,甜甜又多汁的糖拌西紅柿,是我的最愛。

西紅柿別名番茄、洋柿子,在國外最初稱之為“狼桃”。西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄富含維生素以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、 有機酸、纖維素。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西紅柿洗淨。
  • 步驟 2/4
    用刮刀颳去皮,將西紅柿對半切開。
  • 步驟 3/4
    再分別切成薄片。
  • 步驟 4/4
    擺放盤中,撒白糖。
小貼士

1白糖的新增量,根據自己的喜好來增減。

2選熟一些的西紅柿口感會更好一些。

釋出於 2020-07-23
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