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香蕉派
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山楂suitcase

派是法式經典甜點之一，也非常大眾化，很多家庭都會將其作為主食補充能量，它也是家庭聚會或運動集會的明星食品。不習慣吃太甜的朋友可以選擇這款派，不會甜膩，而且香蕉口感柔滑，結合甜酥派餅，爽滑之餘又不乏厚重飽滿。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
安佳黃油 50g
淡奶油 3ml
香蕉 2根
玉米澱粉 10g
糖粉 20g
新鮮檸檬汁 10ml
雞蛋 1個
鹽 1g
溫水 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    派皮：低筋麵粉100G、安佳黃油50G、鹽1G
  • 步驟 2/12
    糖粉20G
  • 步驟 3/12
    糖粉加15G水溶化
  • 步驟 4/12
    加入派皮攪拌成麵糰
  • 步驟 5/12
    麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松馳30分鐘備用
  • 步驟 6/12
    將松馳後的派皮取出，將兩端向中間折3折，接著擀成薄片，再重複此動用一次，再擀成厚度為0.3CM的薄片
  • 步驟 7/12
    派皮鋪入盤中，壓平。去除多餘的麵皮
  • 步驟 8/12
    叉子叉一些小孔
  • 步驟 9/12
    派餡：淡奶油、雞蛋、糖粉、新鮮檸檬汁、玉米澱粉攪拌
  • 步驟 10/12
    香蕉切片，放入派皮上面
  • 步驟 11/12
    加入派餡
  • 步驟 12/12
    烤箱155度烤35分鐘即可
小貼士

香蕉可以換成其他水果。例如菠蘿

釋出於 2020-03-17
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