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冬瓜呛肥蛏
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去菜市场买菜的时候偶然看到卖蛏的，个个都很肥。蛏的味道非常鲜美，有补虚，利水，解毒之功效。也算是家里夏季常吃的食物了。冬瓜是特意买来“配合”蛏的。

时间:10分钟内
食材
蛏 300g
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
生姜 适量
葱花 适量
淀粉 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛏用盐水浸泡，吐尽泥土后洗干净，去壳，加适量的盐和淀粉搅拌
  • 步骤 2/8
    准备好材料
  • 步骤 3/8
    油锅七分热下葱蒜姜爆香
  • 步骤 4/8
    待香味出来后锅里加适量的水，中火
  • 步骤 5/8
    水开后下冬瓜加盐，中火
  • 步骤 6/8
    待锅里的冬瓜八分熟的时候下蛏中火
  • 步骤 7/8
    三分钟后，加适量的鸡精，调味即可
  • 步骤 8/8
    盛入汤锅，散上葱花
小贴士

冬瓜不要切太厚，也可以先炒下然后再加水。

发布于 2020-02-04
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