冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统。
冬瓜最还选用青皮的，相对比较多水分.
腌好的冬瓜和水1:1就可以了
过滤好的冬瓜茶比较甜建议跟水对着喝
个人认为煲汤袋比过滤网要好过滤些
没有黑糖用红糖也可以