蔓越莓桃胶银耳羹
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林僖诒绽泳

桃胶买了半斤,一次只取一点便可泡成一大碗,还蛮耐吃的啊!桃胶它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可是物美价廉的好东西。这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料,吃着实在是舒心啊~!

时间:30分钟-1小时
食材
桃胶 10g
雪梨 100g
银耳 2g
蔓越莓 10g
鸡蛋 50g
冰糖 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
  • 步骤 2/9
    银耳也提前泡发好,撕成撕成小朵;
  • 步骤 3/9
    锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)
  • 步骤 4/9
    加入适量冰糖调味,煮化;
  • 步骤 5/9
    这时准备梨,去皮去核,切成小丁;
  • 步骤 6/9
    把切好的梨丁下锅一起煮;
  • 步骤 7/9
    加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;
  • 步骤 8/9
    这时把鸡蛋打散成蛋液;
  • 步骤 9/9
    开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!
小贴士

桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊!

桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!

发布于 2019-10-22
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