肉炒芹菜豆腐干
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玉生烟孙

特别喜欢芹菜炒肉,这次又加了最爱的豆腐干,真的好香。配着米饭或者馒头吃很好吃,这就是我们老家的家常菜。芹菜最好不要是瘦肉,带点肥的,出点油,好吃些。

时间:10分钟内
食材
芹菜 150g
猪肉 100g
豆腐干 5片
适量
适量
葱姜 适量
生抽 适量
酱油 适量
老抽 适量
鸡精 适量
胡萝卜丝 适量
花椒大茴 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五香豆腐干洗净。
  • 步骤 2/10
    芹菜约150g。
  • 步骤 3/10
    芹菜去叶洗净。
  • 步骤 4/10
    猪肉洗净。
  • 步骤 5/10
    芹菜切段,豆腐干切片,猪肉切丝,葱姜切好。又配了点胡萝卜丝好看。
  • 步骤 6/10
    炒锅爆香葱姜花椒大茴,加入猪肉翻炒。
  • 步骤 7/10
    翻炒至猪肉变色,加入生抽,酱油和老抽适量。
  • 步骤 8/10
    随后加入芹菜翻炒。
  • 步骤 9/10
    翻炒至芹菜变绿色,加入精盐和豆腐干,胡萝卜丝。
  • 步骤 10/10
    一直翻炒至芹菜熟了,胡萝卜丝断生即可。撒点鸡精出锅。
小贴士

猪肉不要瘦肉,如果用瘦肉可以多加点油。

可以把胡萝卜换成红椒,味道我觉得会更棒。

如果菜炒的过程实在干,可以撒入适量温水。

发布于 2019-09-18
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