辣椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥的作用。
辣椒炒火腿，小朋友爱吃的小炒火腿。