前一段时间超市做活动，薄皮的青椒才2.36元/斤，我当时买了很多。吃了几天还有几个，今天我把剩下的薄皮青椒洗了洗炒了一盘“薄皮青椒炒火腿”，很好吃。
炒这盘菜特别简单，先把薄皮青椒切成丝，在锅里爆炒青椒，青椒炒的有个五成熟时放香菇和火腿，少放一些盐和鸡精，就可以了。