“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。胖子用红富士苹果和甘蓝搭配做了一款清新爽口的水果沙拉，味美价廉。
沙拉的配料可以依照个人口味添加。