Name: 香椿炒黄豆芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 香椿芽 200g; 黄豆芽 200g; 香肠 一个; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 酱油 适量; 白糖 适量; 葱 适量

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香椿炒黄豆芽

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寻柔笨

我们这里买不到新鲜的香椿芽，只有卖这种用盐腌过的。上次看见豆友做的香椿豆是凉拌的，我给改动了一下，是炒出来的，味道还不错。

时间:10-30分钟

食材

香椿芽 200g

黄豆芽 200g

香肠一个

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

白糖适量

葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

香椿芽泡水，去除杂质和多余的咸味
步骤 2/13

将香椿沥干水分，切小粒
步骤 3/13

香肠切片，葱切末
步骤 4/13

黄豆芽洗净沥干水分
步骤 5/13

热油锅，放入葱末爆香
步骤 6/13

放入香肠片煸炒
步骤 7/13

再放入黄豆芽翻炒
步骤 8/13

放入适量的花椒粉炒匀
步骤 9/13

再倒入适量的酱油翻炒
步骤 10/13

放入香椿芽翻炒均匀
步骤 11/13

倒入适量的清水，大火烧开煮至黄豆芽熟
步骤 12/13

放入适量的盐调味炒匀
步骤 13/13

最后放味精调味即可出锅

小贴士

黄豆芽是我自己生的，最好是在芽长出1公分的时候就吃，这时候的黄豆芽是最有营养的

发布于 2019-10-16