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酸奶泡芙
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吩头嚼趁湃

第一次做泡芙就很成功，味道超好吃！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 46g
鸡蛋液 90ml
牛奶 45ml
水 45ml
黄油 37g
糖 25g
盐 0.5g
酸奶 200ml
淡奶油 100ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    200毫升酸奶放屉布上过滤，盖盖放冰箱冷藏一晚上。
  • 步骤 2/13
    做好的脱水酸奶。
  • 步骤 3/13
    做好的大概65克，加100毫升淡奶油25克糖。
  • 步骤 4/13
    打发，放冰箱冷藏。
  • 步骤 5/13
    黄油，盐，5克糖，牛奶，水放锅中煮沸。关火。
  • 步骤 6/13
    快速筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 7/13
    分5次加蛋液。每次都拌匀。
  • 步骤 8/13
    拌好的面糊滴落成倒三角即可。
  • 步骤 9/13
    装入裱花袋，挤在烤盘上。
  • 步骤 10/13
    烤箱预热，220度烤10分。
  • 步骤 11/13
    180度烤15分。表面裂口处上色。
  • 步骤 12/13
    烤好的泡芙。
  • 步骤 13/13
    酸奶酱放入裱花袋中，泡芙中间横切开，挤入酸奶酱。
小贴士

烤箱温度以自己家里的烤箱为准

发布于 2019-08-14
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