Name: 韭黄炒肉丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 韭黄 300g; 猪瘦肉 200g; 姜 适量g; 蒜 适量g; 豆瓣酱 1小勺

韭黄炒肉丝

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仙人球

国庆节快乐！今天老公不上班，最开心的是我，因为我不用忙啦！有人带宝宝，我可以专心做事情。表示上午累成?了，拖地，清洁冰箱，买菜，哎呀，老公说比他上班还累啊！嘿嘿！

时间:10分钟内

食材

韭黄 300g

猪瘦肉 200g

姜适量g

蒜适量g

豆瓣酱 1小勺

烹饪步骤

步骤 1/10

所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸
步骤 2/10

韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。
步骤 3/10

瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。
步骤 4/10

姜蒜切好备用。
步骤 5/10

热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。
步骤 6/10

放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。
步骤 7/10

炒到肉丝都熟了，转在盘中待用。锅里面留底油，锅里留底油，可以减少油脂摄入量，现在我们都是要吃得健康。
步骤 8/10

放入韭黄翻炒，炒到韭黄变熟，我们就要准备放入刚刚炒好的肉丝
步骤 9/10

把我们刚刚炒好的肉丝翻入，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。我炒好后尝过了，不用放食盐了。这个可以根据自己的口味调整，但是总体来说，我们还是口味清淡一点好。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

韭黄提前用清水泡泡，一样的，去除农药残留，我们还是要爱惜自己的生命。

发布于 2019-08-06