牛油果，因为口感如牛油一般而得名。又因它深褐色的粗糙的表面真的就像鳄鱼的皮一样，故叫鳄梨。从我第一次接触到它就爱上了，最简单直接的吃法就是撒点盐和胡椒粉，一勺勺的挖着吃。再不做一盘沙拉，配面包吃。还有一种吃法就是做成饮品，将牛油果果肉与牛奶、蜂蜜一起打成泥糊。那如丝一般滑顺绵密、清新的口感，让我欲罢不能！牛油果奶昔制作简单，味道一流，营养价值又极高。做为早餐、下午茶、餐中饮品都是不错的选择。材料（2人份）：牛油果肉160克、牛奶200毫升、蜂蜜2茶匙、冰块8个
1.如果有沙冰机就是一款牛油果沙冰，普通料理机就打成了冰水，因此冰块的多少调节饮品的浓度。
2.如果将牛奶改为酸奶，就是思慕雪。
3.除了用蜂蜜以外、还可用炼乳或糖浆来增加口感。
4.一定要选用熟透了的牛油果，因为未成熟的牛油果不仅口味生涩，而且肉质坚硬。