Name: 香酥紫菜炒饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 大米 2量杯; 紫菜 2张; 自制虾仁菜脯 2匙; 鸡蛋 1个; 葱 1颗; 虾仁 50g; 干贝 50g; 生抽 30ml; 蚝油 10ml; 油 60ml; 胡椒粉 2g; 清水 适量

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香酥紫菜炒饭

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deflection恐惧

记得前阵子去了汕头的南澳岛点的那份特色的香酥紫菜炒饭，大家对其酥香还总是念念不忘的，正好当时在当地买了一些南澳紫菜，这南澳紫菜看到每家每户都有晒的，很是地道，还有一些南澳岛的虾仁、干贝，今天我就把这个味道重温了一下，某人说我炒的比那时吃的还更好吃，自己炒的料儿足可能吃起来更是鲜香吧

时间:30分钟-1小时

食材

大米 2量杯

紫菜 2张

自制虾仁菜脯 2匙

鸡蛋 1个

葱 1颗

虾仁 50g

干贝 50g

生抽 30ml

蚝油 10ml

油 60ml

胡椒粉 2g

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好材料
步骤 2/13

大米淘洗干净后加适量清水放入锅中煮熟
步骤 3/13

干贝和虾仁撕碎后泡发
步骤 4/13

锅里倒入适量油热油后放入撕碎的紫菜炸至香酥
步骤 5/13

捞起备用
步骤 6/13

利用锅里的余油炒散鸡蛋
步骤 7/13

加入虾仁和干贝炒香
步骤 8/13

勺入两勺虾仁菜脯炒
步骤 9/13

放入紫菜炒
步骤 10/13

倒入煮好的米饭炒散
步骤 11/13

加入生抽、蚝油、胡椒粉翻炒
步骤 12/13

加入葱花炒均匀即可
步骤 13/13

出锅

小贴士

无

发布于 2019-11-28