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之香酥肉末炒饭
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灵感来源于肉酱面～看到很多炒菰米的～于是很想试试，又怕太硬～就足足泡了很久！这下炒出来果然很有口感～～是个炒饭，粒粒喷香吖。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 一大碗
圆白菜 适量
肉末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
菰米 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好剩米饭和泡开花的菰米～话说我几乎泡了快两天。菰米怕好后可以上笼蒸一下。
  • 步骤 2/7
    准备肉末，圆白菜切丝。清水加一点盐浸泡备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放油～放入两大勺豆瓣酱。炒开～再放入肉末。
  • 步骤 4/7
    炒肉末～～放两勺生抽一勺料酒，少许糖调味。盛出备用。
  • 步骤 5/7
    开始炒饭咯！加一点点底油，放入剩米饭，把米粒炒开～放入蒸过的菰米。炒均匀～
  • 步骤 6/7
    倒入肉末和圆白菜。放五香粉，我喜欢放南德调料～嘿。咖喱粉其实也应～为了增香～～放一些盐，根据口味吧，可以尝一尝。
  • 步骤 7/7
    菜炒软了就可以出锅啦～喜欢颜色重点可以用一点点老抽上色～
发布于 2018-07-29
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