Name: 金猪送福
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米面 250g; 糯米粉 50g; 开水 180g; 虾仁 150g; 黄瓜 60g; 彩椒 100g; 胡萝卜 60g; 葱姜 20g

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金猪送福

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奚笑天沙

粗粮制作，香甜软糯，搭配彩色的蔬菜，营养丰富，低卡低热，过程省心，做法简单，好看好吃好玩~~~

时间:30分钟-1小时

食材

玉米面 250g

糯米粉 50g

开水 180g

虾仁 150g

黄瓜 60g

彩椒 100g

胡萝卜 60g

葱姜 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

面包桶里安上搅拌棒，倒入玉米面和糯米粉。
步骤 2/25

面粉混合搅拌均匀。
步骤 3/25

缓缓加入开水（水要少量多次加入，不要一下加太多，避免面团过稀不易成形）
步骤 4/25

和成面团。
步骤 5/25

手上沾少许水（防沾），稍微和几下，使表面光滑。团成60克一个的大圆球（头部），6个3克的小圆球（四肢和耳朵），一个更小点的圆球（鼻子）。
步骤 6/25

大圆球用拇指沾上少许水，转圈凹进去。（和捏窝窝头是一样的方法）
步骤 7/25

放到砧板上整理成椭圆形。
步骤 8/25

围上4个小圆球做四肢。
步骤 9/25

最小的圆球沾上去，用竹签扎出两个孔，做鼻子。
步骤 10/25

用黑豆按上，做眼睛。
步骤 11/25

剩下的两个小圆球捏成三角形。
步骤 12/25

沾到猪头上面，稍微下按，做耳朵，小猪就做好了。
步骤 13/25

依次做好全部，上锅水开后，蒸15分钟。
步骤 14/25

虾处理干净，用少许料酒和盐腌制十分钟。（蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的）
步骤 15/25

葱姜切碎沫。
步骤 16/25

胡萝卜，黄瓜，红黄彩椒，分别切小丁。
步骤 17/25

炒锅里倒入少许油，放入葱姜翻炒爆香。
步骤 18/25

倒入虾继续翻炒。
步骤 19/25

倒入胡萝卜丁翻炒，最后倒入彩椒丁，黄瓜丁，放少许味极鲜酱油，少许盐，翻炒均匀出锅。
步骤 20/25

把菜盛到小猪上就可以啦~~~
步骤 21/25

成品图。
步骤 22/25

可爱的小猪香甜软糯。
步骤 23/25

搭配色彩丰富的蔬菜，美味可口。
步骤 24/25

多吃粗粮益处多多，金黄的小猪萌萌哒
步骤 25/25

成品图，金猪送福啦！

小贴士

为降低热量，没有加糖和油，做造型时手上沾少许水防沾，玉米面含有一定的糖份，做出来有丝丝的甜味，如喜欢更甜的可随个人喜好添加适量白糖。不同面粉吸水性有差异，水请根据面团状态适量添加。低卡低热，多吃粗粮益处多多，蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的。

发布于 2022-08-21