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椰蓉燕麦饼干
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靴子猫battery

为燕麦属于粗粮，粗粮的加工程度低可以最大限度地保留谷物的营养价值特别是B族维生素在平时给宝宝做辅食的时候可以适当提高粗粮的比例占主食的五分之一左右就好

时间:10分钟内
食材
燕麦 40g
椰蓉 30g
面粉 30g
糖 15g
温水 30ml
植物油 25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1. 即食燕麦40克，椰蓉30克，糖15克，面粉30克，清水30克，植物油25克 PS：燕麦一定要用即食燕麦哈，比较容易烤熟，在超市就能买到，散的，成袋包装的都有。椰蓉也是在超市买的，一般都是成袋包装的，如果是专门的烘焙店铺会更容易买到。
  • 步骤 2/10
    2. 把燕麦，椰蓉，白糖，面粉，植物油放到一个大盆里，用筷子搅拌均匀，成下图的状态。 PS：我尽量减少了糖的用量，白砂糖或者绵白糖都可以。植物油就是家里炒菜的油，最好不要选择花生油这种味道比较重的植物油。面粉用普通面粉就可以了。
  • 步骤 3/10
    3. 加入30克的清水。 PS：如果用牛奶或者泡好的奶粉来替代清水，味道会更香浓一些。
  • 步骤 4/10
    4. 用手把所有的食材捏合在一起。 PS：揉面团的手感跟平时和面的感觉完全不一样哈，总感觉随时会散掉，尽量往一起捏紧，压实。
  • 步骤 5/10
    5. 一开始会觉得比较干，多捏揉一会，充分揉开把油脂融入到面粉后就会捏出一个大面团。
  • 步骤 6/10
    6. 取12克的面团，用手捏紧，压实，尽量捏出一个圆球形。
  • 步骤 7/10
    7. 双手压扁，做成圆形的小饼干。
  • 步骤 8/10
    8. 把饼干放到烘焙垫或者烘焙纸上，还需要再食指和中指压得薄一些，比较容易烤得脆一些。 PS：我喜欢压得薄一点，大概2mm左右。
  • 步骤 9/10
    9. 烤箱提前180度预热10分钟。再把饼干放入烤箱中层，上下火180度，烤10-15分钟左右。 PS： 因为做出的饼干薄厚不同，对烤制的时间也不相同，一定要根据自己的烤箱状况，随时关注火候，不要烤糊哟。
  • 步骤 10/10
    10. 为了追求脆脆的口感，我把饼干压得比较薄，一不留神就容易烤糊，所以烤制的时间真的不固定，10-15分钟都有可能，随时观察下饼干的颜色，周边有些微糊就需要打开烤箱，尝下是否烤熟。
小贴士

烤完的小饼干，趁热吃比较软，晾凉后会变得稍硬，宝宝最近又在出牙，用它磨牙也不错！

发布于 2023-04-14
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