胡萝卜虾滑条
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帅呆

前几天出差去北京,两天的时间小区院子里的花都开了,不禁感叹春天万物的生命力如此强大,处于生长发育期的宝宝们也是如此啊!这一阵明显感觉家里的小朋友也长高了,春季宝宝们的室外活动明显增多,接受日光浴的同时也要给足宝宝补钙食材的摄入,这样才可以完成补钙的任务哦!作为补钙补锌食材中的杠把子,虾还富含镁、磷、铁,其中镁对宝宝心脏的活动有很好的调节作用。但是无论是直接蒸着吃还是炒着吃,虾肉都非常有嚼劲,对于咀嚼能力尚未完善的小宝宝们来说,还是有一定的难度的,我一般都是用来做饼或者丸子。上次写了一款简易版本的马蹄虾丸,妈妈们的反馈极好,有的说一手一个吃的不要太开心呀!这次我又搭配了胡萝卜做了“虾条”,这对于新手麻麻来讲简直不要太省心,没有牙齿的宝宝一样可以咀嚼的很欢呢!Tips:口感上有点Q弹,即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力,无论是汤,还是做面条时,放上一点就很入味,只需稍微煮一下,口感特别鲜美。Tips:蔬菜麻麻随心配,这里我配的是青菜,跟汤一起煮味道更香,青菜我建议麻麻下锅煮上2分钟就好,太久没营养。

时间:10分钟内
食材
海虾 8只
胡萝卜 1段
青菜心 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1. 胡萝卜切小块备用。 Tips:胡萝卜可以换成菠菜,做出来就是绿色的啦!青菜叶我主要用来配色,换成西蓝花让宝宝抓着吃也是很好的哦!
  • 步骤 2/11
    2. 虾头去壳去虾线,切成小块然后剁泥,直接用料理机也可以啊。 Tips:妈妈们在处理这一步的时候要有耐心,剁出来虾胶才会容易成型哦!
  • 步骤 3/11
    3. 胡萝卜打成泥过筛取汁。 Tips:过滤之后的胡萝卜汁非常的细腻,可以更好的跟虾泥融合到一起。
  • 步骤 4/11
    4. 把筛后的胡萝卜汁倒入虾泥中,顺时针搅拌均匀。 Tips:我用了大概20克的胡萝卜汁(图片拍着显多),胡萝卜汁要分次且慢慢倒入,边倒边搅拌。
  • 步骤 5/11
    5. 搅拌均匀后的状态是发粘且颜色均匀的,筷子搅拌时会明显感觉上劲。
  • 步骤 6/11
    6.虾泥放入裱花袋中,在裱花袋中剪一个小小的口子。 Tips:如果你想做成丸子,把口子剪大一点就可以啦,但是水里不要放太多水哦!具体方法点击马蹄虾丸查看!
  • 步骤 7/11
    7. 起锅烧水,水开后挤入虾滑条。 Tips1:虾滑条遇到沸水就容易成形,用中火煮至虾滑条浮起关火。 Tips2:煮虾滑的水,不要倒掉啦!可以用来下面,味道棒棒哒。
  • 步骤 8/11
    8. 煮好后放至凉开水中,这样可以帮助虾条成型。 Tips:虾滑条的冷藏保存时间为3天,冷冻保存时间为7天。冷冻时最好按照宝宝每次的食量分袋保存,这样便于解冻,每次宝宝食用时,只需取出一小袋即可。
  • 步骤 9/11
    9. 青菜心切小段。
  • 步骤 10/11
    10. 起锅烧水,放入青菜心,把煮熟的虾滑条重新倒入有青菜的汤里,再回煮30秒即可。
  • 步骤 11/11
    添加胡萝卜汁的虾滑条漂浮在绿绿的小青菜之间,宝宝有木有次不够的赶脚呢? Tips: 选虾也有学问哦,要看它的外形,色泽,虾身要有一定的弯曲度,而且要呈青绿色,不新鲜的虾,皮壳发暗。 Tips: 此外如果想选择保存时间长的虾仁那冻虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应该选表面略带青灰色的,手感饱满并富有弹性。
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发布于 2022-09-30
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