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黑芝麻糊
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书柳欧买嘎丝

一把黑芝麻,教你自制芝麻糊,成本低、营养高,醇香浓郁又顺滑

时间:1-2小时
食材
黑芝麻 500g
糯米粉 200g
核桃仁 50g
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑芝麻放入细筛网中洗净。
  • 步骤 2/8
    沥干水分，把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干，再用平底锅小火炒香（也可用烤箱焙熟）。
  • 步骤 3/8
    糯米粉放入平底锅中。
  • 步骤 4/8
    小火炒至颜色变黄。
  • 步骤 5/8
    焙熟的黑芝麻倒入料理机中。
  • 步骤 6/8
    加入炒熟的糯米粉混合均匀
  • 步骤 7/8
    一起打碎成粉末。
  • 步骤 8/8
    核桃仁放烤箱里150°10分钟焙熟，擀成核桃碎。吃的时候加入芝麻糊中。
小贴士

1.黑芝麻一定要先焙熟断生。

2.黑芝麻最好和糯米粉一起打，因为芝麻中含油较大，只搅拌黑芝麻很容易凝固成块，不易打碎。

3.食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉，白糖或红糖。

发布于 2020-01-08
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