江米甜酒,就是米酒,酒酿又名醪糟。北方人把糯米叫做江米,因此就叫江米甜酒。它是南方常见的传统地方风味小吃。也是我这不南不北人的最爱。我的米酒菜谱也上了一、二,有酒酿鸡腿,南瓜酒酿饼,酒酿燕麦豆沙包,欢迎豆亲点评指导。最近一个多月,我的米酒机就是没有闲下来,一罐做好了,接着又做一罐,因家里有刚出身的宝宝。宝宝妈为了增乳,也为了自己身体的恢复,每天米酒是不断的。制作过程图超级详细,这也是我反复制作总结出来的,与大家分享交流。
一定,一定要做到全过程无油,才能出好酒。