芝麻豆沙江米饼
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江米面买了好长时间,一直放在冰箱冷藏室中。

最近,婆婆提醒道:“天热了,面类易长虫”,于是,我就想着找机会赶紧把它用了。一开始,想用它来来做酒酿圆子,可不巧的是,我前段做的米酒刚好吃完了,于是,改变了主意,用女儿喜欢的豆沙馅来做一道中式夹心小面点,结果,不仅女儿喜欢,连老公那个不爱吃甜食的人,也一口气干掉好几个。

食材
江米面 250g
豆沙馅 200g
适量
泡打粉 3克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    江米粉里加入适量泡打粉,用冷水和匀。
  • 步骤 2/11
    揉成面团,饧醒十分钟。
  • 步骤 3/11
    将面团一切为二,撮成长条状,将长条面坯逐个切成剂子,然后,用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮。
  • 步骤 4/11
    准备好豆沙馅。
  • 步骤 5/11
    将适量的豆沙挤入面皮中间。
  • 步骤 6/11
    用包汤圆的手法,将豆沙馅团入面皮中,捏紧收口处,滚圆待用。
  • 步骤 7/11
    然后,按扁成饼状。
  • 步骤 8/11
    将做好饼放入芝麻堆上,两面拍匀芝麻。
  • 步骤 9/11
    将做好的芝麻饼集中放在一起,备用。
  • 步骤 10/11
    油锅,五成热,逐个放入芝麻豆沙江米饼,小火慢炸。
  • 步骤 11/11
    炸至两面金黄色,中间稍有鼓起,即可捞出食用。
小贴士

不喜欢芝麻的朋友,可以不加。

发布于 2024-07-02
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