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杂粮大馒头
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雾气personality

健康营养，喧软可口

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
熟燕麦片 30g
玉米面 30g
熟豆渣 100g
酵母 5g
泡打粉 1g
糖 5g
温水 300ml
食用碱水 0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    面粉，豆渣，麦片，玉米面，酵母，糖，泡打粉放入盆中，用温水和成团
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜室温发酵二倍大，坑中加少许碱水中和酸碱
  • 步骤 4/8
    在加入少许干面粉揉匀
  • 步骤 5/8
    然后揪出面挤揉园
  • 步骤 6/8
    放入冷水锅中小火盖盖至开锅，改大火蒸15分钟即可
  • 步骤 7/8
    大馒头熟了
  • 步骤 8/8
    趁热品尝香喷喷的大馒头
小贴士

冷水上蒸锅，让生胚馒头进行二次发酵，开锅改大火蒸熟

发布于 2019-09-24
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