小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。熬粥最好,平时单独煮,我都煮不好,总觉得喝起来粗粗的,不是我喜欢的口感,自从家里有糯米后我一般都加上糯米一起煮,煮出来的粥很香很软,可以喝几碗。
糯米粘性较强不能添加太多,最好的比较是与小米一比一,为达到口感平衡。
还要注意,煮有糯米的粥,注意添加适合量的水,因为糯米的粘性很大,以免煮糊底。