珊瑚水晶卷
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墨衣过忘川丙

家宴上的堪称人气王的开胃菜——珊瑚水晶卷开胃小菜,虽是小菜一碟,可是个大问题,要好看,但又不能沦为纯粹的摆设,所以既要好看,又要好吃,而作为不算是最重头的主菜,它的制作过程又不能太复杂。珊瑚水晶卷,这道小凉拌菜做法非常非常简单,是餐前不错的开味小菜,味道清新,色泽鲜艳,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,可以刺激你的味蕾,以达到食欲大开,在节日餐桌上,那可是一个亮点哟。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
山楂糕 200g
白醋 适量
适量
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料
  • 步骤 2/13
    调料
  • 步骤 3/13
    白萝卜用削皮刀,削成薄片
  • 步骤 4/13
    削成薄片
  • 步骤 5/13
    山楂糕切条
  • 步骤 6/13
    取一小碗,放入白糖、白醋,依据自己的口味,调成糖醋汁
  • 步骤 7/13
    锅放入清水,水开后放入白萝卜片焯水
  • 步骤 8/13
    捞出萝卜片放入凉开水中
  • 步骤 9/13
    将萝卜片放入山楂条
  • 步骤 10/13
    卷入山楂条
  • 步骤 11/13
    放入盘中
  • 步骤 12/13
    将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上
  • 步骤 13/13
    再淋上糖桂花,腌2小时左右即可
小贴士

厨房小语:1、萝卜一定要焯水,可去掉萝卜的辣味

2、糖醋汁可依据自己的口味调

发布于 2019-09-04
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