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糖醋白菜
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寒容白衬杉格子梦

白菜水分特别大但是要做糖醋的，还是最好用盐杀一杀水分。

时间:10分钟内
食材
白菜 400g
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
香醋 3勺
白糖 2勺
小葱 1根
姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜分叶洗净，然后把白菜帮和叶子分开切成丝
  • 步骤 2/9
    白菜帮丝用盐腌制10-15分钟，然后使劲捏出水分
  • 步骤 3/9
    葱姜切丝、切葱花，辣椒切丝
  • 步骤 4/9
    热锅凉油下入葱花、姜丝爆香后
  • 步骤 5/9
    下入白菜帮丝翻炒变透明
  • 步骤 6/9
    然后下入白菜叶
  • 步骤 7/9
    待白菜叶变软加入辣椒丝
  • 步骤 8/9
    倒入3汤匙香醋翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    倒入白砂糖和适量盐翻炒均匀
小贴士

1.白菜帮和白菜叶熟度不一样，白菜帮要先放

2.白菜帮切成丝用水杀一下水，这样炒出来才和冬天白菜一样好吃

发布于 2019-10-16
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