Name: 红绿豆百合羹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 红豆 100g; 绿豆 80g; 鲜百合 15g; 鹌鹑蛋 5个; 冰糖 适量; 水 适量

搜索菜谱、食材

红绿豆百合羹

3.6万热度 726 收藏

澈叶蓝凌赵

在南方春季补血最宜吃红豆。它富含维生素B1、B2，蛋白质及多种矿物质，能补血、利尿、消肿。另外纤维有助于排出体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大的效果。

时间:30分钟-1小时

食材

红豆 100g

绿豆 80g

鲜百合 15g

鹌鹑蛋 5个

冰糖适量

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备鲜百合红豆绿豆鹌鹑蛋
步骤 2/10

红豆择去沙子洗净
步骤 3/10

绿豆择去沙子洗净
步骤 4/10

放入瓦煲中加入8碗水，小火煲一个小时
步骤 5/10

百合洗净备用
步骤 6/10

鹌鹑蛋与冷水一起放到锅中煮熟
步骤 7/10

捞起去壳
步骤 8/10

百合提前20分放入煲中堡
步骤 9/10

加入冰糖待融化
步骤 10/10

再加入去壳的鹌鹑蛋即可。

小贴士

同时春日时日趋暖和，不宜油腻的食材补血，所以红豆最宜。绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素，而百合能滋润肌肤。合而为羹且可甜可咸

发布于 2019-09-09