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奶油胡萝卜汤
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如芹泪水止不住

奶油胡萝卜汤在西餐厅中并不是主打汤款，比起南瓜或蘑菇汤来，西餐厅中少推此款。但无论口味还是外形，它都不输其他。煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤，那明艳的颜色瞬间击中心间的柔软，而入口之味，既有食材的甜香又有奶油的浓香，实在是营养又好喝。灿烂的颜色，心喜的图案，无限的香浓，成就一份又香又美的奶油胡萝卜汤，亲们，一起来爱上它吧~~

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 250g
洋葱 50g
开水 适量
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 1/8勺
淡奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将胡萝卜洗净，去皮。
  • 步骤 2/12
    将胡萝卜切成小丁。
  • 步骤 3/12
    将洋葱洗净，切小丁。
  • 步骤 4/12
    炒锅中倒入橄榄油。
  • 步骤 5/12
    待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入胡萝卜，翻炒。
  • 步骤 7/12
    倒入开水，放入鸡精，搅匀。
  • 步骤 8/12
    煮开后撇去浮沫，加盖，小火，煮至胡萝卜熟透软烂。
  • 步骤 9/12
    将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中，快速打成浓汤。
  • 步骤 10/12
    再倒入锅中，添入适量开水，搅匀后小火煮开，放入盐、淡奶油，搅匀。
  • 步骤 11/12
    盛入容器中。
  • 步骤 12/12
    将淡奶油放入挤酱瓶，挤出后装饰即可。
小贴士

1、 炒洋葱时小火，避免洋葱变黑。

2、 如有鸡汤可加入鸡汤，比开水加鸡精更加营养美味。

3、 煮胡萝卜时添入水量要没过食材，如煮后汤汁较多，则再煮时可省略添入适量开水。

发布于 2019-09-12
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