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锡纸鲈鱼
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娇嫩vital

本来我是想做清蒸鲈鱼的，这个做法简单，蒸好后浇上一些豉汁就可以了。可是珠珠说是想吃烤鱼，唉哟，这鲈鱼可做不了烤鱼的，肉太厚了，烤起来很费时间的，想了一下，做一个锡纸包鲈鱼吧，这种做法可以最大限度的保持住鲈鱼的鲜美味道。

时间:1-2小时
食材
鲈鱼 500g
油 10ml
料酒 10ml
豆豉 15g
洋葱 10g
青红椒 20g
蒜 8g
姜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲈鱼一条，身上打上花刀，抹盐，撒料酒
  • 步骤 2/8
    准备一些豆豉
  • 步骤 3/8
    洋葱，青红椒切成碎
  • 步骤 4/8
    锅中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉
  • 步骤 5/8
    加入青红椒和洋葱丁翻炒出香味就关火
  • 步骤 6/8
    把腌好的鲈鱼放在锡纸上面
  • 步骤 7/8
    炒好的小料铺在鱼身上
  • 步骤 8/8
    锡纸把鱼全部包起来，不要留缝隙，放入预热好的烤箱 180度，烤40分钟
小贴士

锡纸上刷一层油这样鱼不易烤糊

发布于 2019-09-12
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