绿豆可以清热解毒，而用绿豆发的绿豆芽，营养价值更高了，在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。市场买的绿豆芽，有些加了激素，药等等，准妈妈们吃了一定不放心，那么自己泡的绿豆芽，是再放心不过的啦，还犹豫什么，自己动手吧！