莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，而且具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品
1、猪手用盐腌制入味后，再放入入锅里炒干水分，这样煮的汤比较奶白色
2、莲藕要先煮，莲藕比较难煮，猪手不可煮太久，要不然就太烂不好吃了