菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。从上述百度出来的知识，知道菊花饮有清热、消暑、清肝明目、消食化气的作用。
1、蜂蜜要菊花饮冷却后再加上。也可以使用冰糖，菊花饮快煮好时，下冰糖一起煮到冰糖融化即可。
2、菊花饮的浓淡可以通过水用量来调节，甜度可以通过加入的蜂蜜多少来调节。