龟苓膏果冻
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睡懒觉

对于龟苓膏,南方人,尤其是两广地区的人是再熟悉不过了,广东地区多雨潮湿,冬暖夏热,因此,讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。龟苓膏,一种黑色的膏状的食物,类似果冻,不过吃起来有一点中药味道,龟苓膏一般在中国的广东和广西比较流行吃,暑热时节,龟苓膏不仅可以作为甜品解渴,还可以做为药品解热哦。龟苓膏有滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效。龟苓膏的口味有10多种,人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦,我们可以按照自己喜欢的口味加入适量的蜂蜜,椰汁、炼乳,或加点水果。这样会非常美味可口。

时间:10-30分钟
食材
龟苓膏粉 50g
冷开水 125ml
热开水 1125ml
白砂糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先准备好龟苓膏粉和冷开水。
  • 步骤 2/6
    龟苓膏粉倒入锅里,再加入冷开水搅拌均匀成顺滑细腻的浆糊状。无干粉颗粒即可。
  • 步骤 3/6
    把白砂糖加入热开水里溶解,然后加入,一边倒入一边迅速不停的搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    一边不停搅一边用中小火稍微加热一下,见到锅边冒小小的热气泡立即即关火。
  • 步骤 5/6
    关火后要迅速的倒果冻模具里(一定要快速,防止在锅里凝固了)。待龟苓膏在模具里完全凝固,放置凉后再放入冰箱冷藏风味更佳。
  • 步骤 6/6
    把龟苓膏果冻脱脱模取出来就可以食用了。
小贴士

老人和小孩子适合温食,如果温食的话就只适合加入糖浆哦。冷食的话口味比较多。可以加新鲜果汁,蜜糖,新鲜果肉,椰子汁,炼乳,牛奶等。

发布于 2020-03-19
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