这是一款很不错的早餐食品。芹菜叶搭配鸡蛋、小麦粉摊成饼，再卷上火腿食用。有蔬菜、有蛋、有肉，营养全面、均衡。味道也很好，有着芹菜的清香，鸡蛋的鲜香，火腿的咸香。功效更是数不胜数。可以清肠利便、排毒、减肥、降血压、润肺止咳、增强免疫力等等。
调制饼糊加小麦粉、水的多少，依据个人偏爱而定。喜欢菜多，少加面粉。喜欢摊薄饼多加水。面糊越稀，越容易摊薄饼。
调味品的添加依据个人口味选定。