猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。但猪肝营养虽好，孩子们却不喜欢吃，为了让他们吃，我就加了些猪肉剁成泥，煮到玉米粥里，这样他们也没得挑了，没想到小儿子吃了一碗后还再要呢，哈哈，根本没吃出他不爱吃的猪肝。
我是用米饭去做成粥的，也可以直接用骨汤加大米煮成粥再加肉泥的。