南瓜馒头
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小珍珠intonation

上次做了个“板栗馒头”,今天做个南瓜馒头,粘上枸杞,圆圆的,特别可爱。可惜用牙签画花纹的时候没有“下狠手”,所以蒸出来的馒头,纹路不太深刻。

时间:1-2小时
食材
面粉 850g
南瓜泥 436g
酵母粉 12g
白糖 52g
清水 220g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料:面粉,酵母粉,白糖,南瓜泥。
  • 步骤 2/11
    面粉碗里调入酵母粉,白糖。
  • 步骤 3/11
    调入适量南瓜泥。
  • 步骤 4/11
    调入适量清水。如果掌握不了清水的分量,可适当慢慢的增加。
  • 步骤 5/11
    将第4步的面和成面团。
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜膜,放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
  • 步骤 7/11
    1个小时后,面团发酵好啦。将发酵的面团揉压,排气。
  • 步骤 8/11
    将面团分出均匀大小的小剂子。
  • 步骤 9/11
    小剂子滚圆后,用牙签划出痕迹。
  • 步骤 10/11
    蒸隔上刷一层玉米油,放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
  • 步骤 11/11
    馒头蒸好后,过几分钟再揭开锅盖。将馒头盛出,点缀上枸杞即可。
小贴士

1.天冷的时候,可将面团放在蒸锅里发酵。

发布于 2019-09-10
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