俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣维生素含量高，能补中益气、养血生津，有很高的营养价值。中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。红枣百合筒骨汤有补血益气，润肺止咳，健脾和胃，增强体质等功效。
红枣去核用吸管更完整，用刀切更快。
百合不喜欢煮那么烂的，可以在起锅前十分钟放就可以了。