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黄骨鱼蛋羹
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斗勤烦每挠

黄骨鱼蛋羹营养价值高，肉质鲜美，鱼刺少，很适合小孩吃，第一次做鱼蛋羹，很成功。喜欢做一些有点小创新的菜肴给宝宝吃！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
鹌鹑蛋 11个
黄骨鱼 2条
姜片 4片
生抽 5ml
凉白开 80ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，2条黄骨鱼洗干净，11个鹌鹑蛋，4个土鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    把土鸡蛋和鹌鹑蛋打散搅拌3分钟不需要放盐，洗干净的黄骨鱼的肚子放入姜片去腥。
  • 步骤 3/8
    打散后过滤一下蛋液，蒸出来比较漂亮美观鲜美。
  • 步骤 4/8
    过滤好后用蒸锅蒸加入适量水，大火烧开后开始大火蒸10分钟，闷5分钟。
  • 步骤 5/8
    在蒸的过程中要拿个碟子盖住，防止水蒸汽进去。
  • 步骤 6/8
    蒸好了，很平滑漂亮的，闻着很香。
  • 步骤 7/8
    最后倒入味事达酱油即可。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

做蛋羹时要过滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹才漂亮美观！

发布于 2020-03-20
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