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制蝴蝶面
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愉快shovel

自制蝴蝶面,漂亮又美味,健康纯天然,宝宝早餐最爱吃!

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
甜鸡蛋 2个
清水 20g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋打入碗中，放入盐。
  • 步骤 2/12
    用打蛋器打散。
  • 步骤 3/12
    倒入面粉。
  • 步骤 4/12
    揉至无干粉状态。
  • 步骤 5/12
    用保鲜膜包裹，饧20分钟，饧过的面团较容易揉。
  • 步骤 6/12
    用擀面杖擀成圆形面皮。
  • 步骤 7/12
    擀成圆形，非常薄的面皮。
  • 步骤 8/12
    用圆形小杯压出形状。
  • 步骤 9/12
    压出的圆片用筷子夹成蝴蝶状。
  • 步骤 10/12
    做好的蝴蝶面，可以直接食用，也可以晾干封存。
  • 步骤 11/12
    晾干用密封保存，煮的时候要多煮一会儿。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

水量根据面团的吸水率添加。

面团较硬用保鲜膜包裹饧一会就变的软很多。

面皮擀成较薄的面皮才行。

夹蝴蝶结的时候只要不夹断，略微有点力，不然容易松开。

发布于 2019-12-20
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