鸡蛋干拌海蜇
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炯厮殉置遣

喜欢海蜇滑爽、崩脆的口感,也喜欢鸡蛋干细腻、弹韧的口感。将两种食材组合,无论是口感还是营养及食疗功效都堪称绝配。有着清热、降压、化痰、润肠等功效的海蜇与鸡蛋清制作的鸡蛋干凉拌而成的菜品,酌酒下饭都很不错。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋干 150g
海蜇 200g
适量
白糖 适量
麻辣酱 适量
香甜醋 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好鸡蛋干、海蜇
  • 步骤 2/11
    即食海蜇用凉开水浸泡
  • 步骤 3/11
    浸泡后是海蜇捞出沥干水
  • 步骤 4/11
    鸡蛋干切成片
  • 步骤 5/11
    沥干水的海蜇放到盘子里,上面放鸡蛋干
  • 步骤 6/11
    大蒜切碎放在容器中
  • 步骤 7/11
    添加白糖、盐
  • 步骤 8/11
    加麻辣酱
  • 步骤 9/11
    再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
  • 步骤 10/11
    将调味汁淋在装盘的食材上
  • 步骤 11/11
    即可享用
小贴士

海蜇一般比较咸,要浸泡一会儿,浸泡后尝一尝,如果咸度适合自己,作调味汁时就不必再加盐。我用的这个品牌的海蜇不咸,因此加了少许盐。

即食海蜇直接食用,要用凉开水浸泡。

发布于 2019-08-22
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