土豆泥咸泡芙
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shrine飞翔

没有人规定泡芙一定是甜的,天这热么吃,不如夹上个清淡的馅料,既能当饭,又能美美的饱腹,还能减低热量。用土豆泥做馅,馅料微微带点咸味。咬一口,满是脆与软的奇妙碰撞,味道真的很赞。泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外,无盐无糖,所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料,或甜或甜,或酱或奶油,只要你喜欢,就是最好的。这次我用的是小土豆泥,加入了少许西兰花碎,还有黑胡椒和沙拉酱,减少了泡芙皮的油腻感,很大程度上降低了它的热量,让你一次过够嘴瘾。泡芙预拌粉100克 黄油70克 鸡蛋3个 水100克 小土豆 西兰花 盐 沙拉酱 黑胡椒适量

时间:10-30分钟
食材
泡芙预拌粉 100g
黄油 70g
鸡蛋 3个
100ml
小土豆 适量
适量
西兰花 适量
沙拉酱 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    取黄油室温软化。
  • 步骤 3/13
    隔水或放微波炉里溶化,加入100克水。
  • 步骤 4/13
    加入100克泡芙预拌粉。
  • 步骤 5/13
    搅拌至无干粉后,用打蛋器打匀。分次加入蛋液,用打蛋器高速搅打。
  • 步骤 6/13
    直至面粉光滑细腻,挑起后呈倒三角不易落的状态。
  • 步骤 7/13
    装进裱花袋中,挤在烤盘或模具内。
  • 步骤 8/13
    烤箱提前预热,180度,中层,烤30-35分钟即可
  • 步骤 9/13
    小土豆提前煮熟去皮放凉。
  • 步骤 10/13
    压碎,有点颗粒也无妨。
  • 步骤 11/13
    西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎,磨入适量黑胡椒,加入沙拉酱,少许盐。
  • 步骤 12/13
    细细拌匀即可。
  • 步骤 13/13
    将泡芙剖开,将馅料用裱花袋挤入,馅料放了很多,只挤了两个泡芙,其实一个就能饱腹哦!
小贴士

烤的过程中不要开烤箱门,各家烤箱不同,请根据实际情况调整,发现上色过深可提前出炉。

发布于 2019-12-20
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