80年代初期,能吃上一瓶水果罐头对于一些人来说是一件开心的事情,那时的水果罐头是高档的礼品,在我的眼中是奶奶的浓浓的爱。在我的记忆中,那会家里来亲戚总会给奶奶买一俩瓶罐头来,罐头的品种有雪梨、荔枝、菠萝,这都是我们当地盛产水果,而我最喜欢的是菠萝罐头。虽说是给奶奶的,但奶奶总是用碗给我们分开一人一块再倒一点罐头里的水,拿着碗总是小心细细的品尝着,那一份甜丝丝的爱。奶奶看她的子孙们欢天喜地的,眼里充满了慈爱。现今各式各样的新鲜水果越来越多,糖水罐头已经早已淡出人们的生活,而我随着年纪的增长童年的这一件回忆越发深厚。
用筷子来把菠萝夹到瓶子中,一定要确保无菌操作,所以最好就简利用热锅中的蒸气给筷子消毒。
全程操作要保证有一些的温度,以达到灭菌作用,因为是手工操作,无防腐剂要放冰箱保存,最好一周内吃完。