我很喜欢吃菠萝罐头,觉得它比鲜菠萝要好吃。因为总感到鲜菠萝有点麻嘴,而且吃下去后不知是过敏,还是别的,总感到不太舒服。但是超市里的罐头又不敢多吃,因含防腐剂。所以我每年都会自己做一点菠萝罐头,放在冰箱里可以吃一段时间。如果放置时间过长,还可以再次烧开。在炎热的夏天里,从冰箱里端出来吃上一碗,味道自然是酸甜适口,好极了。
1)注意盐不要放得过多。
2)最好不要用铁锅煮,以免发黑。可用不锈钢的锅或搪瓷的或砂锅。