莴笋色泽淡绿，口感鲜嫩，被称为“碧玉凤尾”。莴笋有利尿的功效。可增进食欲，镇静安神，促进睡眠。可激活胰岛素，有助于糖尿病人的健康。我们在日常生活中，一定要注意食物的搭配，尤其是寒热性食物的搭配。凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。生姜去皮性温热，莴笋性寒凉。二者搭配食用，身体才不至于因为食用过寒食物而引发疾病哦。