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金沙鲫鱼
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映岚纷泪雨

鲫鱼

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
豆腐 200g
金针菇 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
米酒 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    鲫鱼打花刀，抹遍盐腌制15分钟。
  • 步骤 3/11
    腌鱼的时候咱把豆腐、生姜、大蒜切咯。
  • 步骤 4/11
    温锅温油、中火煎鱼。
  • 步骤 5/11
    待鱼定型后翻面。
  • 步骤 6/11
    鱼煎好推到一边，放入豆腐稍煎一下。
  • 步骤 7/11
    倒入一小碗米酒。
  • 步骤 8/11
    放入金针菇、注入适量开水。
  • 步骤 9/11
    放入鱼籽焖烧5分钟。
  • 步骤 10/11
    搁盐调味。
  • 步骤 11/11
    放入葱结再烧1分钟即可。
小贴士

煎鱼的时候翻面不要太早，易破皮。

发布于 2020-11-03
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