蒜香娃娃菜
5.8万 热度 775 收藏
东方若白-

娃娃菜,又称微型大白菜。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所含营养价值成分与白菜相近似,含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益。且具有缓解精神紧张的功能。常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。不仅能暖胃,治疗胃寒症还能生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适。且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,助肝脏解毒、清心泻火,清热除烦、利尿、消水肿、帮助消化,防止大便干燥通便作用。适宜人群口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多容易上火的人群。但哺乳期的妇女和身体虚寒者也不宜过多食用。大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。其味辛、性温,入脾、胃、肺经;中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;能调节胰岛素、抗癌防癌、防止癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒、预防关节炎:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;抗炎灭菌,大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。但大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;大蒜食用过多易引起动火,耗血,有碍视力。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 500g
适量
适量
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    娃娃菜备用
  • 步骤 2/10
    洗好备用
  • 步骤 3/10
    蒜洗净备用
  • 步骤 4/10
    将蒜切片备用
  • 步骤 5/10
    炒锅上火烧热
  • 步骤 6/10
    加油烧热
  • 步骤 7/10
    下入蒜炒香
  • 步骤 8/10
    下入娃娃菜
  • 步骤 9/10
    准备出锅
  • 步骤 10/10
    出锅装盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱